つばめの食育

2023年11月の記事 一覧

給食レシピ

つばめの「カレイの竜田揚げ」

からっと揚がったカレイの竜田揚げは食感もよく、ふわっとやわらかいお魚の身の美味しく子どもたちに人気メニューです。

白だしやしょうがを少し使用して食欲が増します。

材料（4人分）

  • カレイ・・・4切れ(240ｇ)

＜調味料＞

  • 濃口しょうゆ・・・小さじ1/2
  • 薄口しょうゆ・・・小さじ1/2
  • お酒・・・・・・・小さじ1
  • みりん・・・少々
  • 砂糖・・・・小さじ1/3
  • 白だし・・・少々
  • 塩・・・・・少々
  • しょうが・・適量
  • 片栗粉・・・適量①
  • 油・・・・・適量②

作り方

  1. カレイは１切れを半分に切る
  2. カレイをボールに入れ、調味料（①・②以外)入れ、揉みこみ、冷蔵庫で10分程度つける。
  3. 2をザルに入れで水気を切り、片栗粉①をまぶす。
  4. フライパンに揚げ油②を入れ、180℃で熱し、3を揚げる。きつね色になれば完成。
  5. しっかり油をきることが大切。
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つばめこども園が取り組む食育

つばめこども園では、独自の食育「ころころ食堂」で、子どもたちの食の関心を高め、食べることの喜びと大切さを教える取り組みを日々行っています。人格形成の基盤がつくられる乳幼児期は、食べることに興味をもち、家族や友だちと一緒に食事を楽しむことが、特に大切であると私たちは考えます。日々の給食は素材の味を活かした種類豊富な献立。お友だちや先生と楽しく食べて、味覚と、食を楽しむ心を育みます。また、食材にふれて味わう行事など、食への関心と知識を高める活動も行っています。
好き嫌いをなくし、健康的で豊かな食生活で、子どもたちが心身ともに健やかに成長することが、私たちつばめこども園の願いです。

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