大根のシャキシャキとごまの風味が人気の大根とじゃこのサラダ。
酢を加えることで、食べやすい味に仕上げています。
身体にやさしいサラダです。
材料（4人分）
- ちりめんじゃこ・・・8～10ｇ
- 大根・・・100ｇ～120ｇ
- にんじん・・・1/3本
- カットワカメ・・・0.4ｇ
- 白ごま・・・小さじ2
〈調味料〉
- 塩・・・少々
- 砂糖・・・大さじ1
- 酢・・・大さじ1
作り方
- 大根とにんじんの皮をむき、千切りにして、塩もみをする。
- 大根はひと手間かけて氷水にさらすとシャキシャキになります。
- ワカメは食べやすい大きさに切っておく。
- 大根とにんじんの水気を絞り、塩、砂糖、酢を入れる。
- ちりめんじゃこ、ワカメを入れて混ぜ合わせる。
- 最後に白ごまをふる。